|
|
Roergebakken Andijvie Met Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
2 teentjes knoflook
2 eetlepels olijfolie
1 kg gesneden andijvie
zout
peper
1 bekertje Demi Creme Fraiche (125 ml)
Voorbereiding:
Pel en snijd de ui en de teentjes knoflook fijn.
Bereidingswijze:
Zet een wok of diepe braadpan op het allerhoogste vuur en schenk
er als de pan begin te walmen een scheutje olie in.
Roerbak de helft van de andijvie 3 minuten in de hete pan. Schep
de andijvie uit de pan. Droog de pan met keukenpapier.
Verhit nog een scheutje olie en roerbak hierin (nog altijd op het hoogste vuur) de ui 3 minuten. Voeg de knoflook toe en roerbak nog 1 minuut. Voeg de rest van de rauwe andijvie toe en roerbak 3 minuten. Voeg de
al eerder roergebakken andijvie en de Demi Creme Fraiche toe en roerbak alles nog 1 minuut.
Breng op smaak met wat zout en wat peper.
Schep de roergebakken andijvie in een schaal of direct op 4 warme borden.
|
|
|